¿Las Almendras Engordan?

La pregunta ¿Las nueces engordan? Es una realizada regularmente.

Es una muy interesante que nos obliga a tomar una mirada más de cercana a los hechos.

¿Hacen engordar las nueces? Aquí esta lo que dicen los estudios:

Nadie va a argumentar que las nueces no son altas en grasa – lo son.

Sin embargo, muchas personas asumen que  no se deben comer cuando se trata de perder peso. No obstante, los estudios han confirmado, que las personas que comen nueces tienen un menor IMC (Índice de Masa Corporal) que los que no lo hacen.

Dado que las almendras son unas nueces bastante populares, vamos a pensar en ellas durante un minuto…

Estudio # 1: Efecto de comer 320 calorías de almendras todos los días durante 6 meses
Centro para la Investigación en Salud, Loma Linda University

  • 81 adultos sanos
  • Se les dieron 60 gramos de almendras crudas o tostadas secas, durante 6 meses
  • Se esperaba que los participantes ganaran 14 libras
  • La ganancia de peso fue sólo 1.3 libras para los hombres y 0.3 libras para las mujeres

Estudio # 2: Efecto del consumo crónico de almendras sobre el peso corporal en los seres humanos sanos. Departamento de Alimentos y Nutrición, Universidad de Purdue

  • 20 mujeres sanas con sobrepeso
  • Se les dieron 65 gramos de almendras durante 10 semanas
  • La teoría matemática de “energía consumida menos energía gastada es igual a la ganancia de peso”, predijo que las mujeres debían ganar 7.5 libras
  • En su lugar, el peso de las participantes no cambió en absoluto. De hecho, su peso fue en promedio de 155.9 libras a 154.6 libras.
Por lo tanto, parece claro que el impacto del consumo de nueces sobre el peso sea mínimo o inexistente.

Asimismo, recuerde que en estos estudios, los participantes no estaban en cualquier tipo de dieta.

Nada había cambiado en su estilo de vida que no fuese la inclusión de nueces.

[pullquote] ¿Cuál sería el efecto de las nueces en el peso si también formaran parte de un régimen de control de peso? [/pullquote] Esto plantea la pregunta, ¿Cuál sería el efecto de las nueces en el peso si también formaran parte de un régimen de control de peso?

Otros estudios han demostrado que la sustitución de los carbohidratos con almendras en un programa de pérdida de peso conduce a una mayor reducción en el peso corporal y el IMC, la circunferencia de cintura y la masa grasa.

Por lo tanto, la evidencia sugiere se puede incluir nueces en su dieta regular o pérdida de peso sin temor a aumentar de peso.

¿Son las nueces saludables? 3 razones porque las nueces no hacen engordar:

1. Las nueces tienen altas propiedades de saciedad

Las personas que comen nueces reportan una fuerte reducción en el apetito. Esto es porque las nueces tienen un alto índice de llenura.

Los estudios han demostrado que cuando se come nueces hay una reducción en la ingesta de energía. De hecho, alrededor del 70% de la energía suministrada por las nueces se ve compensada por el consumo de alimentos bajos en energía en las comidas posteriores.

2. Las nueces no se absorben eficientemente

La grasa contenida en las nueces no es eficientemente absorbida en el tracto gastrointestinal. Esto se manifiesta con una elevación de la pérdida de grasa en las heces.

Se piensa que hasta el 20% del contenido lipídico de las nueces enteras se perderán en las heces. Esto es alrededor del 10-20% de la energía contenida en las nueces secas.

3. Las nueces aumentan el metabolismo

El consumo regular de nueces aumenta el gasto energético en reposo. Este es el mínimo de energía que gastamos en un día en reposo – simplemente no haciendo nada.

En un estudio, las personas que comieron 500 calorías por día a partir de cacahuetes durante 19 semanas, mostraron un incremento del 11% en el gasto energético en reposo (REE)

Para tener una idea de qué efecto tiene el aumento del gasto energético en reposo en su peso, permítanme explicar:

  • La mujer promedio en los Estados Unidos (30 años de edad, 5 pies 4 pulgadas de altura que pesa 160 libras), su gasto energético en reposo es de 1.511 calorías por día
  • Un aumento del 11% en su gasto energético en reposo significa que su cuerpo quema un extra de 166 calorías por día
  • Se puede optar por “comer” estas calorías adicionales sin tener que preocuparse por ganar peso, o “dejarlas” y perder peso a un ritmo de 1.4 libras por mes, o 17 libras por año
  • Y esto es simplemente incluyendo nueces en la dieta, sin cambios del estilo de vida

Para aclarar de una vez más – ¿Hacen engordar las nueces?

Pues bien, a pesar de que las nueces son uno de los alimentos más densos en energía, los estudios muestran poco o ningún impacto en el peso corporal.

Esta es una gran noticia, ya que las nueces tienen muchos beneficios para la salud. Por lo tanto, excluirlas de su dieta ¡sería una locura!

La próxima vez que usted se quiera complacer comiendo avena, nueces crudas sin sal, ¡no se sienta culpable por ello!

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